Bylo starou rolnickou zásadou, že žito dříve zaseté vždy lépe a hustěji odnoží. Ve většině našich krajů se začínalo se setbou kolem sv. Václava (28.9.). Pšenice se sela později. Také s oblibou se sela žita „dušičková“ v listopadu, poněvadž prý mívaly pěkný klas a dobře odkvétaly. Mudrosloví starých hospodářů, ale radí:
„Když jař seješ, oddechni si, a kam chceš se ohlédni. Když ozim seješ,
slítne-li klobouk z hlavy, ani ho nezdvihni“.
To znamená, že s ozimním setím bylo třeba více pospíchati nežli s jarním.