Spojení svatého Martina a husí se stalo tématem úsměvných legend a pověstí. Jedna z nich praví, že svatý Martin, který měl být jmenován biskupem, se z vrozené skromnosti před takovou poctou ukryl do husince. Husy svým kejháním Martinovu skrýš prozradily, což byl pádný důvod, aby skončily na pekáči. Druhá pro změnu uvádí, že husy svým hlučným kejháním rušily Martinovo kázání, a tak si svůj trest odpykávají na svatomartinské tabuli.
Nejpravděpodobnější vysvětlení, jak se martinská husa mohla dostat pod patronát sv. Martina a následně na naše pekáče je následující: jméno i vojenské povolání sv. Martina je spojené s římským bohem války Martem, který měl husy jako známé zachránkyně Kapitolu velmi v lásce. Touto cestou se opravdu sv. Martin mohl ve všech katolických zemích dostat ke svému opeřenému kejhajícímu ptáku. (E. Bass)
