Vánoční kolekce tak, jak je známe my, tedy s možností je zavěšovat na vánoční stromeček, jsou ryze české a slovenské specifikum. Vánoční kolekce se začaly vyrábět po roce 1880. Původně nešlo o čokoládové cukrovinky, ale spíš o arabesky nebo nějaké cukrovinky nečokoládové.
Kvalitní kakao bylo vždy základem dobré čokolády. U nás jsme se ho dočkali koncem 19. století – tehdy se začalo objevovat na prodejních pultech díky cukráři a průmyslníku Františku Maršnerovi (1857–1917).Ten společně se svou ženou Albínou založil a vedl od roku 1891 úspěšný závod "Továrna na orientálské cukrovinky F. Maršner " na Královských Vinohradech, jež se později přejmenovala na Orion. Její logo s modrou "čokoládovou hvězdou“ jistě všichni známe. Šlo tehdy o největší podnik svého druhu v Čechách a jeden z největších v rámci celého Rakouska-Uherska. Budeme-li hovořit o skutečně čokoládových kolekcích, tak ty jsou také spojeny s Františkem Maršnerem.
