Benediktinský mnich Dom Pérignon, který žil v letech 1638 až 1715 „vymyslel“ šampaňské. Podle legendy zapomněl ve sklepě víno, které znovu zkvasilo a mnichovi náramně zachutnalo. Kromě výše uvedeného má Dom Pérignon na svém kontě ale ještě jeden vynález: Dodnes nejrozšířenější objem vinných lahví, který činí 0,7 litru. Toto číslo si mnich jen tak nevymyslel, ale je výsledkem jeho obsáhlých pozorování. Zjistil totiž, že sedmička je průměrné množství vína, které tehdy k večeři zkonzumoval dospělý muž.
Láhev na víno vymyslel Kenelm Digby, který byl Angličan, žil v letech 1603 až 1665 a dělal do kdečeho. Fungoval jako diplomat, filozof, katolický intelektuál, vědec nebo autor dobové kuchařské knihy, od roku 1627 dokonce jako korzár. Se svou lodí Eagle (později přejmenovanou na Arabella) úspěšně přepadl několik plavidel. Později byl povýšen do šlechtického stavu a sloužil u dvora.
