Mnozí lidé, zvláště již starší, neradi pojídají pečenou husu, poněvadž těžko ji stravují. Zato však lehce snášejí husu naloženou, která chutí vyrovná se zvěřině a je lehce stravitelná. Nakládati se má však nejlépe husa hodně vykrmená, která se těžko vypéká a svou tučností těžko je stravitelná.
Suroviny na naložení 7 kg těžké husy:
16 dkg cibule, 6 zrnek tluč. pepře, 2 nové koření, 1 hřebíček, sůl, 4 dkg husího sádla,
10 dkg zeleniny (celer, mrkev, petržel), bobkový list, 3 dkg slaniny a 1 dkg strouhané housky (žemle).
Tento článek je exkluzivní obsah pro premiové uživatele
