Na svátek sv. Vavřince se na jižní Moravě konala volba „hotařů“, hlídačů určených k ochraně vinic. Na Strážnicku předstupovali před obecní úřad muži ucházející se o tuto službu ve vinicích, a když byli potvrzeni jako „lidé ctnostní a zachovalí“, byli uvedeni do vinohradů.
Jinde byl hotař najímán koncem června, po svátku Petra a Pavla. Měl za povinnost chránit vinohrady před zloději, dobytkem, ptáky i divokými zvířaty. Služba trvala přibližně dva měsíce, za kterou dostával sjednaný plat a v sobotu si směl vzít domů 3 hrozny a ovoce ležící na zemi. Pokud by si vzal větší množství, propadl by hrdelnímu právu. Hotař byl strážcem vinohradu i v době, kdy se po skončení hlavní sklizně jen paběrkovalo.
Tento článek je exkluzivní obsah pro premiové uživatele
