Rodinný recept principálky Nepomuckých kuchařinek Jany Augustové:
Suroviny:
50 dkg hladké mouky
28 dkg másla
18 dkg moučkového cukru
2 žloutky
2–4 lžíce mléka
Postup: Suroviny smícháme a rukama pořádně prohněteme, aby těsto bylo vláčné. Necháme uležet v chladu 3 dny. Pak těsto rozválíme na plát silný asi 8 mm, vykrojíme kytičky, srdíčka nebo jiné požadované tvary a při 180 °C (záleží na troubě) upečeme dorůžova.
Necháme nejméně 1 den odležet a nazdobíme čokoládou, bílou cukrovou polevou, cukrovými kytičkami apod.
V podstatě jde o linecké pečivo bohatě zdobené čokoládou, polevou a dalším zdobením.
Vzpomínka na závěr:
Nepomučtí pamětníci vzpomínají na hnětýnky z tuřínu. Když se nedostávalo peněz na klasické hnětýnky, nakrájel se tuřín na tenké plátky, nechal zaschnout a nazdobil se sirupem z cukrové řepy nebo medu a cukrovými kytičkami. I tuřínové hnětýnky potěšily zamilované srdce, chuťové buňky ale mnohem víc uspokojí hnětýnka pečená.
..................................................................
Na výstavě „Nepomucká hnětýnka“ se v roce 2017 sešlo rekordní množství hnětýnek. 1. místo vyhrála Jana Braunová z Blatné
