Na Štěpána mění chasa na Valašsku službu, lidové zvyky a tradice
Zvláštní místo v zimním novoročí zaujímá koláčová slavnost, která se vyvinula z výslužky služebné mládeže. Ještě v období první republiky bylo běžné, že část vesnické mládeže odcházela do služby k místním zemědělcům. Pacholkům končila služba na Štěpána, děvčata měnila službu o Novém roce. V tyto dny dostávala služebná mládež od svých hospodářů koláče jako výslužku za službu. Koláče však dostávala i mládež, která nebyla ve službě.
Všude na Valašsku bylo zvykem, že na Štěpána přicházela děvčata načínat chlapcům koláče, na Nový rok pak přicházeli mládenci načínat koláče dívkám. Koláč měl obdélníkový tvar, pekl se na plechu. V Poteči jej zdobili motivy ptáků a růží, v Horní Lidči pletenci, tvary srdíček aj. Zvláštní péče musela být věnována přípravě koláče. Když se nepovedl. říkalo se, že děvče je hubaté nebo neposlušné.
